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※今季終了いたしました。
また来季にむけて作業を進めております。
誠にありがとうございます。


知床半島のふもと、斜里町で
農家をしている夫婦がいます。

花とグリーンアスパラを
作っています。

花を美しいと思えるのは
満たされているからこそであり
とても幸せなこと。
毎日食べられることは
人生の幸せの積みかさね。

その幸せな毎日に、
このアスパラであなたの
”幸せ”の
お手伝いができたら、

私たちはとても嬉しいのです。
私たちの想い

1．水
「アスパラ」は「水」

北海道の知床岬に近い
斜里町の峰浜地区で
代々受けつぐ農家をしています。

80歳を越えた父の”ゆきおさん”と
もう少し若い母”ヒロちゃん”
この2人が、
『幸せアスパラ』を
栽培しています。

そんな私の両親とアスパラについて
少しお話をさせてください。



アスパラが美味しいのは
新鮮な水分がたくさん
詰まっているからです。

水......　
皆さんは水をどのように
手に入れて飲んでいますか？

蛇口をひねると水は出てきます。
たくさんの水が売られています。
日本でならいつでも水は飲めます。

でも、たまには、
水不足になる時もあります。
水が無いと本当に大変です。
水で争いだって起こるのです。

水の元になる「雨」や「雪」。
ここ斜里町でも、
山や野や畑に雪が降り、
春に雪がとけ、流れ、
そして大地に染み込みます。

そんな自然の循環の中で
恵みの水を使わせてもらい
私たちは『幸せアスパラ』を
栽培しています。
思えば
なんて素敵なことでしょう。



雪どけが進み、
春の陽射しが強くなり、
アスパラがひょこひょこと
土から顔を出してきたり、
日の出が
めっきり早くなってくる。
すると2人は早起きになって
おもむろに畑に向かうのです。

ゆきおさんとひろちゃんは
昨年よりも
農作業がきついと感じています。
収穫から箱詰めまですべてを
すべて手作業で
自分たちだけで出荷をしています。

昨年と同じようには
働けないのかもしれませんが
水の恵みのたくさん詰まった
知床の「幸せアスパラ」を
皆さんにまた
今年もお届けしたいのです。

きっと、
そう言っているのではないのかな？と......
夫婦の姿を見て私は思うのです。


雪はとけ、水になり、すべてを養う

おかげさまで、
今年も出荷の目どが立ちました。

今年の価格は、昨年よりも～100円程UPでのご案内となります事をどうかご了承くださいますよう、ここにお願い申し上げます。

昨年は、多くの皆様に食べていただき、夫婦共々、本当に感謝をいたしておりますが、
昨今の物価の高騰により、
どうしても値上げせざるを得ないことをとても心苦しく思います。

今年は、体力的にも気力においても、また皆さんに美味しいアスパラをお届けできるのか、正直なところあまり自信はありませんでした。

でも、アスパラは日々どんどん成長をしてきますし、それをわざわざ無駄にはしたくありません。
そして、今年も私たちが作るこのアスパラを、楽しみにしている人がきっと全国にたくさんいます。

そんな喜びの中、まだ働ける体に感謝をして、今年も、皆さまに私たち夫婦のアスパラガスをお届けいたします。


2022年
「ゆきお」さんと「ひろ」ちゃん

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Feature

2．秘密
--8つの秘密--

-秘密　01-
青モフモフと黄フワフワ

ハウス栽培だから味わえる、
やわらかく！濃く！甘い！
幸せアスパラ

・青モフモフ
昨年の出荷を終えた後に、
萌芽（ほうが。球根やいも類などの新芽が成長を始めること）をさせ、茎は約2メートル程にまでフワフワ、モフモフと大きくなります。
皆さんにも一度はこのフワモフハウスを訪れてほしいです。

・黄フワフワ
茎や葉がもし褐色ならば、これは養分を根に戻さずにただ枯れただけになってしまいますが、私たちの畑で伸びたアスパラの茎や葉は、たっぷりと光合成をさせます。
その後のきれいな黄化（枯れるのとは違って鮮やかな黄色になること）は、養分を根にきちんと戻した証拠です。

せっかく黄化をしても、病害虫にやられたり木が小さいと、根に戻す養分が少なくなってしまいます。
黄化の前に追肥をして、アスパラの病害虫被害を最小限に抑えて、木を大きく育ててこそ、
この黄化にも意味があります。


私たちはこうしてアスパラの根っこを一生懸命に育ててきました。
なので、美味しくないわけがないのです！

-秘密　02-
ベットの秘密

アスパラの栽培で
とても大切なもの、
それは、

土です。

ベットとは畝（うね）地床。
作物を成長させるためには、根が十分にはる事のできる土壌が必要です。
ハウス栽培だからこそ、ちゃんと土壌を分析して施肥をします。

斜里町には、日本でもここにしかない高価な機器を使って、最速2日のスピードで分析の結果を出してくれる施設があります。

最新の高価な機器だけではなく、その分析を担当するスタッフさんも優秀で、いつも的確なアドバイスを私たちにしてくれます。

そうです！農業はカンだけでは美味しいものは作れません。
経験＋エビデンスがとても大事になってきます。

-秘密　03-
山と海の秘密

ここ、斜里町の3月も、
中旬を過ぎると雪もとけて、
よく晴れた日には気温と土の温度差により、水蒸気がモクモクと立ちのぼります。

水分を多く含んだ大地からは、むせるほどの水蒸気が、周りが見えなくなるほど湧きあがる日もあります。

ここ、斜里町の夏は、
全国平均よりも多い日照時間と、少ない降水量というその特徴ゆえに、冬場に山に積もる雪がとても貴重になります。

斜里の冬は、
積雪により農地は休みます。
そして、オホーツク海には流氷が海を覆ってしまうため、漁も休みます。

斜里の農地や海は、冬季間のお休みの時間が畑や海の栄養を受け入れる準備期間。
いわば滋養の期間となります。

山に積もった雪は、春になると徐々に水へと変化をし、
ゆっくりゆっくりと地層へ浸透し、いくえもの地層にみがかれます。
冷たい雪どけ水は海へも流れ、海水の循環をうながし、
流氷がとけることでさらに
海への好循環をもたらします。


休むことの大切さ。
人も自然もムダな事なんて一つもないんですね。

雪は一種のダムの役割があります。
その雪のダムとなる、秀峰「斜里岳」と「羅臼岳」、
脈々と連なる「知床連山」の間にある「海別（うなべつ）岳」。

そのすぐふもとに私たちの農園はあります。

-秘密　04-
4℃の秘密

収穫をしたアスパラは、
付着した土を水洗いしてから4℃に設定された冷蔵庫ですぐに予冷をします。

このアスパラは、収穫されたその直後がもっとも呼吸の量が多く、たくさんの熱を持っています。
成長とは、呼吸と熱が発生するということなんです。
その成長の過程で、たくさんの熱を持った状態で収穫をするために、そのまま放っておくとアスパラはどんどん呼吸をしてしまいます。

なので、まずは冷蔵庫ですぐにアスパラを冷やして、呼吸を抑制することにより、皆さんのご家庭まで運ばれるトラックの中でも、アスパラはずっと鮮度を保ったままでいます。
そうして、輸送における鮮度の保持にもあらかじめ努めています。

冷やすといっても、
アスパラには
さて何度が適温なのか？

そう、これが4℃なんです。

実はこの温度にも、
きちんとしたエビデンスがあるんです。

しれとこハウス育ち「幸せアスパラ」

-秘密　05-
えっ、三角を捨てるの？
損ですよそれ。

アスパラを輪切りにすると…

外側が緑色でそこがいちばん味が濃いんです。

中心の白い部分にはたくさんの水分が蓄えられているので、
太いアスパラほど柔らかい食感になります。

細いアスパラはかたく感じますが、逆に緑色の部分が多くなって味わいが濃くなります。

太さに応じた美味しいレシピでお召し上がりください。



・三角形の部分、
「はかま」も栄養たっぷり

皆さんは、アスパラの下処理の時、茎の表面にある小さな三角形の部分は硬いので、わざわざ取ってから調理していますか？

実は最近になって、この、
「はかま」と呼ばれる三角形の部分には、血圧の上昇を抑えるアスパラプチンが多く含まれていることが明らかになりました。

すじ張っていて食べにくいものもありますが、そうでなければ下処理の時にはかまを取りのぞく必要はありません。

できれば、はかまもいっしょに食べて機能性成分をそのままいただきましょう。

-秘密　06-
体の声の秘密

≪アスパラの主な栄養素と効果・効能≫

・アスパラギン酸：疲労回復
・ルチン：生活習慣病予防・アンチエイジング
・葉酸：妊婦さんにおすすめ
・βカロテンや各種ビタミン：抗酸化作用・美肌効果




≪部位で栄養素が違う≫

穂先には栄養分が豊富に含まれていて、離乳食にもとてもおすすめ！




≪アスパラのカロリーはダイエットに向いている？≫

アスパラのカロリーは、100gあたりで約21kcalです。
他の緑黄色野菜と比べても、やや低めかもしくはほとんど差がない水準です。

・アスパラ　21kcal
・ブロッコリー　37kcal
・オクラ　26kcal
・さやいんげん　23kcal
・さやえんどう　38kcal
・スナップえんどう　47kcal



≪程よく食す≫

栄養豊富なうえにダイエット向きとくれば、日々の食生活にたくさんアスパラを取り入れたくなりますよね。

でも、アスパラの食べる量は適度に！

アスパラギン酸には利尿作用があり、摂取しすぎると、水分やミネラルを必要以上に体外に排出してしまいます。

また、アスパラに少量だけ含まれているプリン体は、摂取しすぎると尿酸として体内に蓄積し、尿道結石や痛風を引き起こすこともあるとしばしば報告があります。

毎日20本以上食べるなど、相当量を摂取しなければ大きな問題はありませんが、普段から尿酸値が高めの方はご注意が必要です。

美味しい！満足した！
この体の声が聞こえたら、それが適量のサインなのかもしれません。

旬の野菜はパワーがあります。
4～50日しか収穫できないのは、食べすぎを抑えるためなのかもしれません。

-秘密　07-
袋の秘密

お手元に届くアスパラは、
食べきるまではなるべく、いや絶対に、梱包されてきた包装フイルムを捨てないでください。

その袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で立てて保存してください。

それは「鮮度保持用の特殊フイルム」なんです。

残念なことに、
スーパーや道の駅、販売所などの一部の店舗では、
・常温で
・横向きで
・しかも水につかっている
という、とても残念な状態での販売をよく目にします。

これでは残念ながら、私たちの理想とする美味しい食べかたはできません。



●常温ではアスパラは伸びようとします。

呼吸の量が多くなってエネルギーの消費が増え、乾燥してシワになります。

保管の適温は4℃です。
ご家庭の冷蔵庫の野菜室は約7℃くらいです。



●横向きでもアスパラは上に伸びようとします。

アスパラが横向きに寝かされていると、アスパラの先端は上に伸びようとして曲がった方向に伸びてしまいます。
それだけで余計なエネルギーを消費してしまうのです。



●水につかっているアスパラ。

根元を水に漬けておくと切り口が乾燥しないイメージなので、鮮度を保つうえで良さそうですが・・・実は、
ＮＧです！
吸水して水っぽい味になってしまいます。

そこで、湿らせたキッチンタオルか布の上に、アスパラの根元をつけて立てた状態で陳列しましょう。

アスパラの根元の切り口は少し乾燥させても大丈夫なんです。切り口がかさぶた状になって、かえって中身の乾燥を防ぎます。



★鮮度保持袋に入れたほうが良いのか？

鮮度保持袋がアスパラの鮮度を保つメカニズムは、アスパラの呼吸量を抑えて急激な乾燥から守ってくれるということです。
鮮度保持袋には目に見えないミクロの穴がたくさん開いていて、アスパラの呼吸量をいつも調整してくれています。

呼吸量が制御されると、エネルギー消費もおのずと抑制されますので、過度の乾燥からアスパラを守ってくれます。

わざわざ鮮度保持袋に入れるのには手間がかかりますが、アスパラの鮮度を保つためにはとてもおススメな保存方法です。



 ★ご家庭でアスパラの鮮度を保つ方法

最後にまとめますね。

★アスパラの最適温度は４℃

★アスパラは必ず立てた状態で冷蔵庫に陳列する！

★湿らせたキッチンタオルにアスパラの切り口をのせる！

★鮮度保持袋に入れる！



 これで、ご家庭でもアスパラの鮮度を保ったまま美味しく食べられます。
ぜひお試しくださいね！

-秘密　08-
それぞれの味わい

太いアスパラは
水分がたっぷりなのでグリル焼きがうまい！

天ぷらなら
味の濃いMサイズがちょうどいい！

細目サイズは
炒めてパスタにするとさらにコクが出てうまい！



サイズを混合にすることでお得な価格にしております。
そうすることで私たちの作業もかなり軽減されますので、どうかご理解いただけると幸いです。

画像のように細いSが入ることがございますが、アスパラガスのサイズごとに、食卓のメニューを変えてお食事をお楽しみください。

3．配送について

Products

アスパラガスの収穫はとても天候に左右されるため、到着日のお約束ができません。

配送時間の指定はすることができますので、ご購入の際に「備考欄」からご指定ください。

なるべく新鮮な状態でアスパラガスをお届けするために、お申込みを承りました順番で、収穫されたものから順次発送させていただきます。

このようなアスパラガス特有の生産の特性上、どうしても皆さんのご期待に沿えかねる場合がございますが、ご注文からなるべく早く到着するように心がけます。

どうか、ご理解をいただいてからのご注文をよろしくお願いいたします。

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4．お知らせ

News

【お取り扱い期間】

おおむね、4月上旬～5月下旬です。

※お取り扱い期間中であっても、予告なく販売終了となることがございますので、お早めのご予約をお願いいたします。

　





【道内送料の設定を設けました】

道内にお住まいの皆さまに、全国一律の送料ではなく、道内便のお得なプランを作りました。

道外にお住まいの皆様には、送料の負担を少なくするために、全国一律でお得なプランを作りましたので、そちらをご利用くださいませ。
（沖縄県と離島はのぞかせていただきます。）

voice

5．お客様の声

昨年ご賞味いただいた方々から、とても嬉しいお便りがたくさん届いています。
その中から、少しだけご紹介をさせてください。

今年もまた皆さんのご期待に沿えるよう、美味しいアスパラをたくさん作ります。
心温まるレビューをありがとうございました。
札幌在住 K様
評価：★★★★★星5
毎年、自宅用と本州への実家用に購入させてもらっています。
食べた時のみずみずしい食感、甘み、この美味しさを味わってしまったら、頼まずにはいられません。
あー春が待ち遠しい！ 早く食べたいです！ 
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札幌市在住 Y・Kさん
評価：★★★★★星5

Fresh vegetables “Asparagus” 
坂井さん家のお父さん、お母さんが作るアスパラ！
柔らかいのにシャキッとした歯ごたえと甘さ わが家の孫たちマヨネーズで大好き 昨年送った東京の友達にも大好評でした。 今年も楽しみです。
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Products

6．商品一覧

こちらから商品をお選びいただけます。
4月1日より販売開始いたします
Products

北海道内限定商品

ハウス育ち　
”幸せアスパラ”
【道内限定】　1㎏

農園より直送！
ハウス育ちだから、より柔らかく甘いアスパラガス。

サイズは混合です。（S～3L）
送料（チルド料金）、梱包料込みの価格です。
離島へのお届けはできません。
収穫数に合わせ、ご注文をいただいた順に出荷させていただきます。
  • ¥4,780
  • (送料、税込)

ハウス育ち　
”幸せアスパラ”
【道内限定】　2㎏

農園より直送！
2つ買うとお得になります。

サイズは混合です。（S～3L）
送料（チルド料金）、梱包料込みの価格です。
離島へのお届けはできません。
収穫数に合わせ、ご注文をいただいた順に出荷させていただきます。

  • ¥7,980
  • (送料、税込)

ハウス育ち　
”幸せアスパラ”
【道内限定】　3㎏

農園より直送！2㎏で足りないあなたに！

サイズは混合です。（S～3L）送料（チルド料金）、梱包料込みの価格です。離島へのお届けはできません。収穫数に合わせ、ご注文をいただいた順に出荷させていただきます。

  • ¥10,380
  • (送料、税込)

ハウス育ち　
”幸せアスパラ”
【道内限定】　4㎏

農園より直送！
1㎏だけのお買い上げよりも
お得です。

サイズは混合です。（S～3L）
送料（チルド料金）、梱包料込みの価格です。
離島へのお届けはできません。
収穫数に合わせ、ご注文をいただいた順に出荷させていただきます。
  • ¥14,000
  • (送料、税込)

ハウス育ち　
”幸せアスパラ”
【道内限定】　5㎏

農園より直送！
5箱まとめて買うとお得。
4㎏お買い上げよりもさらにお得。

サイズは混合です。（S～3L）
送料（チルド料金）、梱包料込みの価格です。
離島へのお届けはできません。
収穫数に合わせ、ご注文をいただいた順に出荷させていただきます。

  • ¥17,000
  • (送料、税込)
Products

道外限定商品

ハウス育ち　
”幸せアスパラ”
【道外限定】　1㎏

農園より直送！
ハウス育ちだから、露地栽培のものより柔らかく甘いアスパラガス。

サイズは混合です。（S～3L）
送料（チルド料金）、梱包料込みの価格です。
沖縄県、離島へのお届けはできません。
収穫数に合わせ、ご注文をいただいた順に出荷させていただきます。
  • ¥4,980
  • (送料、税込)

ハウス育ち　
”幸せアスパラ”
【道外限定】　2㎏

農園より直送！
2つ買うとお得になります。

サイズは混合です。（S～3L）
送料（チルド料金）、梱包料込みの価格です。
離島へのお届けはできません。
収穫数に合わせ、ご注文をいただいた順に出荷させていただきます。

  • ¥8,380
  • (送料、税込)

ハウス育ち　
”幸せアスパラ”
【道外限定】　3㎏

農園より直送！
2㎏で足りないあなたに！


サイズは混合です（S～3L）
送料（チルド料金）、梱包料込みの価格です。
離島へのお届けはできません。
収穫数に合わせ、ご注文をいただいた順に出荷させていただきます。

  • ¥10,980
  • (送料、税込)

ハウス育ち　
”幸せアスパラ”
【道外限定】　4㎏

農園より直送！
1㎏だけのお買い上げよりも
お得！サイズは混合です。（S～3L）
送料（チルド料金）、梱包料込みの価格です。
離島へのお届けはできません。
収穫数に合わせ、ご注文をいただいた順に出荷させていただきます。
  • ¥14,980
  • (送料、税込)

ハウス育ち　
”幸せアスパラ”
【道外限定】　5㎏

農園より直送！
5箱まとめて買うと１㎏だけよりもお得。
4㎏お買い上げよりもさらにお得。

サイズは混合です（S～3L）
送料（チルド料金）、梱包料込みの価格です。
離島へのお届けはできません。
収穫数に合わせ、ご注文をいただいた順に出荷させていただきます。
  • ¥17,980
  • (送料、税込)
価格一覧表

7．価格一覧表

道内
送料、梱包料込み
1㎏
￥  4,780
2㎏
￥  7,980
3㎏
￥  10,380
4㎏
￥14,000
5㎏
￥17,000




見出し ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。
道外
送料、梱包料込み
1㎏
￥  4,980
2㎏
￥  8,380
3㎏
￥10,980
4㎏
￥14,980
5㎏
￥17,980
見出し ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。
こちらから各商品の
ページへ戻れます
★道内限定発送
1㎏
2kg
3㎏
4㎏
5kg
ボタン
★道外限定発送
1㎏
2kg
3㎏
4㎏
5kg
ボタン
レシピ

8．食べ方いろいろ！(素敵なこの調理画像はいつも購入してくださる札幌在住のお客様よりいただきました！）

小見出し
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  • 販売価格
  • 1,000円
  • （税込み）
小見出し
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  • 販売価格
  • 1,000円
  • （税込み）
Contact

9．お問い合わせ

下記のお問い合わせフォームにご記入いただきご連絡ください。
メールによりご対応させていただきますが、お返事にはお時間がかかることを、どうかご了承くださいますようお願い申し上げます。
フォームから送信された内容はマイページの「フォーム」ボタンから確認できます。
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利用規約・プライバシーポリシーをお読みの上、同意してから送信してください。
お支払い等について

10．お支払い等

お支払方法について
■VISA、 Master Cardがご利用いただけます。

■お近くのローソン、ファミリーマート、ミニストップでのお支払いがご利用いただけます。
送料
商品代金に含まれております。
発送・お届けについて
アスパラガスは、天候にとても左右されやすい農産物です。
収穫があれば順次発送をいたしますが、商品の特性上、到着日をお約束できるものではありません。
■お届け日数
ご注文受付後、収穫があり次第、順次発送いたします。
※ご注文が集中した場合、商品のお届けが一時的に遅くなることがあります。また、気温の変化により収穫が遅れた場合にも商品のお届けが一時的に遅くなることがあります。あらかじめご了承ください。
■配送時間のご指定することができます。購入の際に備考欄からご指定ください。
見出し
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
交換・返品について
■不良品の交換について
・生鮮食品の為、原則としてお客様都合によるご返品はお受けできません。
・商品到着後、商品の相違や万が一にも不良品などありましたら、必ず到着後3日以内にご連絡をお願いします。当方の理由で返品・交換が生じた場合や、配達中の事故により商品にキズや傷みが生じた場合の返送料等は、当社負担にて返品、お取り替えをいたします。

■お客様都合の場合
・お客様都合のお受け取り拒否等につきましては、送料を含む全額をご請求させていただきます。
・ご不在のまま賞味期限が過ぎた場合の返品及びキャンセルは一切お受けできません。

消費税について
商品については、軽減税率にて8％で計算されております。
送料その他については、10％にて計算されております。
見出し
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

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11．想い出フォト

SNS

12.SNS

日常の
ちょっといいシーンを
画像やSNSでおすそわけ

  • Facebookやインスタグラムで今をお届けしておりますので、ぜひのぞいてみてくだいね。
    もしも、いいなと思ってもいただけたなら「いいね」や「フォロー」をいただけると嬉しいです。

  • 私どもの農園のアイドル、愛猫の”モッチ”（本名モップ）もおります。
    「ノルウェージャンフォレストキャット」です。
    見た目はワイルドですがとても人懐こく穏やかです。
  • ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。

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Access

13.アクセス

店舗名
知床フラワーさかい
登録番号：T2810543617959
営業時間 09:30〜17:00
メールアドレス siretoko.sakai@gmail.com
所在地 〒099-4122
北海道斜里郡斜里町峰浜159
見出し
見出し ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。
普段は、畑やハウス内で作業をしておりますので、せっかくお越しいただいてもお会いできないことがあるかもしれません。
どうかご了承ください。